André Clouet, champagne

La primer champagne que pruebo hecha lejos de Reims y de Epernay.

Esta grande réserve de André Clouet viene de Bouzy, al noreste de Epernay. Primera copa: mucho más suave que una Moet y de un color más champagne, es decir, más beige. Las burbujas más gruesas. Y, me gusta. 

Creo que el momento de beber champagne es el justo momento en que el deseo sutil te lo pide. El deseo sutil es ese susurro que anuncia lo que sigue sin ser jamás una orden. Hoy escuché el susurro después de acabar una jornada de trabajo justo a tiempo para escuchar cierta melodía que alberga mis más preciados anhelos: tiempo de champagne. 

¿Ahora qué sigue?

—Soñar— escucho.