Ir al contenido principal

Maíz criollo (pte 1)

Desde hace mucho tiempo tenía la inquietud de mirar el maíz criollo, de asegurarme de alguna manera que todavía existe. Bueno, pues lo encontré y no muy lejos: en Tlahuac.

Afortunadamente por esos lugares aún hay gente que cultiva la tierra sólo por placer y que ha decidido que no importa que otras semillas de maíz crezcan más rápido o que se las regalen, prefieren seguir cultivando sus propias semillas.

Una vez que encontré el contacto, me decidí a aprender a cultivar el maíz. Así que cita hecha me desperté a las 4:30 am para llegar a las tierras antes de que saliera el sol. El punto de hacerlo tan temprano es que uno aguanta más sin el sol cayendo de lleno y que hay que sembrar todo el terreno de un jalón.

Primero hay que limpiar el terreno, remover la tierra. Luego hacer los surcos (benditos tractores), hice algunos cuantos surcos con la lengua de fuera y concentrada como si estuviera en clase de dibujo técnico. Luego se cuelga uno en la cintura una cubeta cargada de semillas, se procura una coa para ir haciendo los hoyos donde se echan de 3 a 4 semillas. Los hoyos se hacen en medio de los surcos, de ida con una mano y de regreso con la otra. Se clava la coa de forma transversal y se gira, se tiran las semillas y se saca la coa para que la tierra caiga sobre las semillas. Después de una hora ya lograba que las semillas entraran en el hoyo.

La siembra es una actividad altamente relajante, se empieza a generar una especie de ritmo entre el caminar, hacer el hoyo y aventar las semillas. Luego de un rato uno se calma y no piensa en el futuro, lo más lejano es el próximo paso.

Entradas populares de este blog

¿Qué debemos hacer?

"¿Qué debemos hacer?" Así empieza Cuadernos negros (1931-1938) de Heidegger seguido de otras preguntas que acentúan el carácter de esta primer pregunta: ¿Quiénes somos? ¿Por qué debemos ser? ¿Qué es lo ente? ¿Por qué sucede el ser? Esto es filosofar.

Para los grandes filósofos, hacer la pregunta correcta es lo importante porque es lo que conduce el pensamiento y en último caso la acción. Pero saber preguntar no es sólo cosa de filósofos, es cosa de todos si es que queremos plantearnos de frente y sin evasiones lo más digno de ser cuestionado: el sentido de nuestra existencia a partir del quedarnos sin apresuramiento en la cuestión de qué somos. Desde luego, debe ser claro para quien genuinamente se pregunta por qué debe hacer, que respuestas inmediatas de qué somos: por especie, género, edad, clase social y demás clasificaciones, no proporcionan ningún esclarecimiento existencial. Ninguna respuesta dada por ninguna autoridad en tema alguno debiera ser tomada como respuesta …

Qué chulada de maíz pinto

Crecí oyendo a mi papá decir con enjundia "¡Qué chulada de maíz pinto!" cuando le veía las piernas a mi mamá y después se las estrujaba con las mega-manotas que Dios le dio.

Hasta hace poco no tenía una clara idea de lo hermoso que es el maíz azul (con el que hacen las tortillas azules que saben a gloria) hasta que de golpe lo vi en el mercado de Xochimilco, esta foto no me dejará mentir, su belleza es asombrosa.

Pato Frio Cashmere Rosé

…Y entonces te dan las llaves del cielo y entras.

Para entrar al cielo no sólo necesitas la llave, también requieres de encontrar la cerradura en la que la llave puede girar y abrir. El cielo tiene múltiples llaves y múltiples cerraduras. El cielo es una mezcla de querer-entrega-abandono-placer que no espera nada y se abre por un instante que puede darte (te entrega a ti mismo) para toda la vida.

La entrada al cielo sucedió en Lisboa, en un local de Bairro Alto llamado Lisbon Winery y pude constatar la efectividad de la llave y la cerradura en una siguiente ocasión, así es, le hice la prueba de la comprobación (vil método científico para semejante experiencia re-ligiosa —el guión especifica aquí una experiencia que vuelve a ligarte contigo mismo). Supe con certeza que no había sido mi imaginación, que la combinación era efectivamente real lo cual me dio mucha mucha felicidad justamente porque es algo que puedo compartir. Claro que está complicado que cualquiera haga la prueba de mane…